Restaurant­fachmann/-frau

Ausbildung

Bei der BBF bilden wir Restaurantfachleute und Fachangestellte für Bäderbetriebe aus. In diesem kurzen Clip erhaltet ihr einen ersten Eindruck von der Ausbildung bei uns.

Bei uns werdet ihr zum gastronomischen Serviceprofi.

Als Restaurantfachmann/-frau bedient ihr die Gäste in Gastronomiebetrieben. Ihr deckt und dekoriert die Tische, begrüßt die Gäste und gebt Empfehlungen für die Speise- und Getränkeauswahl. Ihr nehmt Bestellungen entgegen, serviert Speisen und Getränke, stellt die Rechnung aus und kassiert. Außerdem bereitet ihr Veranstaltungen vor, baut Buffets auf und kümmert euch um das Herrichten und Dekorieren der Gasträume. Ihr tragt zudem die Verantwortung für Verwaltungsarbeiten, wirkt bei Verkaufsaktionen mit und bearbeitet Reservierungen.

Euer Profil

  • Hauptschulabschluss (10. Klasse)
  • gute Mathematik- und Deutschkenntnisse
  • Spaß am Umgang mit Menschen
  • Lernbereitschaft

Ausbildungsinhalte

  • Empfangen und Betreuen von Gästen
  • Informieren und Beraten der Gäste zum Angebot an Dienstleistungen und Produkten 
  • Vorbereiten saisonaler Veranstaltungen oder Sonderaktionen, z.B. Spezialitäten- und Nationalitätenwochen oder Sektfrühstück
  • Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken 
  • Mitwirkung bei der Gestaltung und Erstellung von Speise- und Getränkekarten 
  • Entgegennehmen und Bearbeiten von Kunden-Reklamationen
  • Einleiten von Bestellungen und Bearbeiten von Zahlungsvorgänge
  • Ermitteln von Preisen nach dem betrieblichen Kalkulationsschema
  • Überwachen der Einhaltung von Hygienevorschriften 

Ausbildungsdauer

3 Jahre

Perspektiven nach der Ausbildung u.a.

  • Hotelfachmann/-frau
  • staatlich geprüfte/r Gastronom/-in
  • staatlich geprüfte/r Betriebswirt/-in im Hotel- und Gaststättengewerbe

 

 

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Kontakt

Regina Budde

Regina Budde

Ausbildung | Karriere

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Regina Budde | Foto: Sabrina Vrhovac

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