Restaurant­fachmann/-frau

Ausbildung

Bei der BBF bilden wir Restaurantfachleute und Fachangestellte für Bäderbetriebe aus. In diesem kurzen Clip erhalten Sie einen ersten Eindruck von der Ausbildung bei uns.

Werden Sie zum gastronomischen Serviceprofi.

Als Restaurantfachmann/-frau bedienen Sie die Gäste in Gastronomiebetrieben. Sie decken und dekorieren die Tische, begrüßen die Gäste und geben Empfehlungen für die Speise- und Getränkeauswahl. Sie nehmen Bestellungen entgegen, servieren Speisen und Getränke, stellen die Rechnung aus und kassieren. Ferner bereiten Sie Veranstaltungen vor, bauen Buffets auf und kümmern sich um das Herrichten und Dekorieren der Gasträume. Sie tragen zudem die Verantwortung für Verwaltungsarbeiten, wirken bei Verkaufsaktionen mit und bearbeiten Reservierungen.

Ihr Profil

  • Hauptschulabschluss (10. Klasse)
  • gute Mathematik- und Deutschkenntnisse
  • Spaß am Umgang mit Menschen
  • Lernbereitschaft

Ausbildungsinhalte

  • Sie empfangen und betreuen Gäste, informieren sie über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten und beraten sie unter Berücksichtigung ihrer Wünsche.
  • Sie lernen, wie man saisonale Veranstaltungen oder Sonderaktionen vorbereitet, z.B. Spezialitäten- und Nationalitätenwochen oder ein Sektfrühstück.
  • Wir zeigen Ihnen, wie Sie Speisen und Getränke fachgerecht servieren.
  • Sie wirken bei der Gestaltung bzw. Erstellung von Speise- und Getränkekarten mit.
  • Sie nehmen Reklamationen entgegen, bearbeiten diese und zeigen den Kunden Lösungen auf.
  • Sie leiten Bestellungen ein und bearbeiten Zahlungsvorgänge.
  • Sie ermitteln Preise nach dem betrieblichen Kalkulationsschema.
  • Sie kümmern sich darum, dass die Hygienevorschriften eingehalten werden.

Ausbildungsdauer

3 Jahre

Perspektiven nach der Ausbildung u.a.

  • Hotelfachmann/-frau
  • staatlich geprüfte/r Gastronom/-in
  • staatlich geprüfte/r Betriebswirt/-in im Hotel- und Gaststättengewerbe

 

 

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Kontakt

Regina Budde

Regina Budde

Ausbildung | Karriere

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Regina Budde | Foto: Sabrina Vrhovac

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